CÔTE2BOEUF - Fabricant de charcuteries artisanales sans nitrite en Aveyron

Η COTE2BOEUF, παρασκευαστής παραδοσιακών παστών προϊόντων κρέατος στην Αβεϊρόν, οφείλει τη φήμη της σε ένα εμβληματικό προϊόν της γαλλικής γαστρονομίας: : το σαλάμι saucisson! Η παρασκευή του γίνεται όπως παλιά, με τρία μόνο συστατικά: επιλεγμένο κρέας από αγροκτήματα της Αβεϊρόν, αλλάτι Guérande, ΠΟΠ πιπέρι Kampot. Χωρίς συντηρητικά, χωρίς χρωστικές, χωρίς νιτρώδη! Μόνο τρία συστατικά, όπως παλία. Η γκάμα των αλλαντικών μας περιλαμβάνει coppa, lonzo, αποξηραμένο noix de jambon, αποξηραμένο βοδινό Ομπράκι, τσορίζο, γκουαντσιάλε, αποξηραμένα λουκάνικα, saucisson, τα οποία πρασκευάζονται χωρίς νιτρώδη στο δικό μας εργαστήριο στο Laissac της Αβεϊρόν. Η COTE2BOEUF έχει επίσης εφεύρει τα Popines: αλλαντικά κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες μέσα σε γυάλινο βάζο 100% ανακυκλώσιμο και επιστρέψιμο. Από τη στιγμή της συσκευασίας τους σε κενό αέρος, τα αλλαντικά Popine μπορούν να διατηρηθούν για τρεις μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Διατίθενται σε τρία μεγέθη (Popine, Marmite, Chaudron), για να συνοδεύουν τα ρακλέτ σας τον χειμώνα και τα πλατό αλλαντικών όταν έχει καλό καιρό.