Καρυκεύματα: σκόρδο, σαφράν, κανέλα, κόλιανδρος, γαρίφαλο, κάρυ, μάραθο, μουστάρδα, ρίγανη, πιπέρι, χρωστικές. Σπόροι: κουκουνάρια, κύμινο, καρποί φρούτων, τριγωνέλλα. Μυρωδικά: βασιλικός, μέντα, μπόλντο. Πιπέρι, εκχύλισμα πιπεριού, ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, HARISSA..