Κατασκευάζονται αρωματικά και εκχυλίσματα για τη βιομηχανία τροφίμων, τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, τα προϊόντα φούρνου, τα παγωτά και τα ποτά. Εκχυλίσματα φυτών κήπου, λαχανικά και μπαχαρικά, και σε συμπηκνωμένη μορφή, με μικρή ποσότητα βακτηρίων, για τη βιομηχανία του κρέατος, της κονσέρβας, των γεμιστών ζυμαρικών, και της γαστρονομίας.